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    时间:2020-01-12

      1、发酵。将摊晾至合适温度的玉米放进发酵池进行发酵,周期大约为7天。发酵至酒精度不再增加,甚至下降时,即可进行下一环节。如果放在密闭的酒坛里发酵,效果会更好。

      2、勾兑。将头酒、中酒和尾酒按一定的比例进行勾兑,这和酒师的技术有很大关系,一般秘不可传。

      3、蒸馏(烤酒)。烤酒讲究火功,大伙升温、缓火烤酒、大火追尾。烤出的酒也分头酒、中酒和尾酒,中酒最好。

      4、洇粮、蒸熟(煮熟)。将玉米浸泡40分钟左右后上锅蒸熟或者煮熟,蒸熟效果最好。

      适量饮酒,可以使人心情愉快、消除疲劳、活血、对血液循环有好处。酒虽好喝,可不要贪杯,酒多伤身!